Flan de huevo

50 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Leche esterilizada 0.5 l
Huevos 3.0 ud
Azúcar 0.08 kg
Canela en rama 0.25 ud
Caramelo rebajado 0.15 l
Naranja 0.5 kg
Ver Receta
Azúcar 0.15 kg
Agua 0.038 l
Agua 0.038 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Caramelizar las flaneras con el caramelo rebajado.
  • Aromatizar la leche poniéndola a hervir con el palo de canela.
  • Preparar la mezcla de los huevos y el azúcar y verter sobre ellos la leche aromatizada.
  • Llenar los moldes y cocer en el horno al baño maría a una temperatura de 180 ºC.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Desmoldar y servir con los trozos de mango.

Información nutricional (1 ración)
Energía
333.9
kcal
Carbohidratos
57.08
g
Proteínas
8.38
g
Grasas
7.59
g
Fibra 1.52 g
Ácidos grasos saturados 3.06 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.39 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.71 g
Colesterol 151.81 mg
Calcio 170.08 mg
Hierro 1.05 mg
Zinc 0.9 mg
Vitamina A 132.42 ug
Vitamina C 38.33 g
Ácido fólico 50.0 ug
Sal (Sodio) 154.99 mg
Azúcares 54.98 g
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