Flan

45 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío, Ambiente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Leche esterilizada 0.3 l
Huevos 1.8 ud
Azúcar 0.048 kg
Canela en rama 0.1 ud
Caramelo rebajado 0.075 l
Nata montada 0.05 l
Rizos de chocolate negro 0.005 kg
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Azúcar 0.075 kg
Agua 0.019 l
Agua 0.019 l
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Nata 0.05 l
Azúcar 0.008 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE:

  • Caramelizar las flaneras con el caramelo rebajado.
  • Aromatizar la leche poniéndola a hervir con el palo de canela.
  • Preparar la mezcla de los huevos y el azúcar y verter sobre ellos la leche aromatizada.
  • Llenar los moldes y cocer en el horno al baño maría a una temperatura de 180 ºC.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Desmoldar y servir decorados con un botón de nata y fideos de chocolate.
Información nutricional (1 ración)
Energía
214.34
kcal
Carbohidratos
29.81
g
Proteínas
4.96
g
Grasas
8.31
g
Fibra 0.03 g
Ácidos grasos saturados 4.21 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.52 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.52 g
Colesterol 102.09 mg
Calcio 91.35 mg
Hierro 0.52 mg
Zinc 0.51 mg
Vitamina A 90.26 ug
Vitamina C 1.09 g
Ácido fólico 13.84 ug
Sal (Sodio) 95.0 mg
Azúcares 28.6 g
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