Chuleta de cerdo empanada con pimientos rojos y patatas

30 min
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Trazas de apio
Trazas de apio
Trazas de crustáceos
Trazas de crustáceos
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de moluscos
Trazas de moluscos
Trazas de pescado
Trazas de pescado
Trazas de sulfitos
Trazas de sulfitos
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Filete de panga 0.9 kg
Aceite alto oleico 0.25 l
Pimiento y cebolla 5.0 ud
Patatas fritas 5.0 ud
Sal 3.75 g
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Pimiento morrón 0.625 kg
Cebolla 0.125 kg
Ajo 0.625 ud
Aceite de girasol 0.031 l
Sal 1.25 g
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Patatas 0.6 kg
Aceite alto oleico 0.25 l
Elaboración

PREELABORACIONES

Descongelar 2 escalopes por ración.
Pelar y cortar la patata en española.


ELABORACIÓN

Preparar los pimientos rojos y cebolla.
Pochar las patatas.
Freír los escalopes a temperatura moderada y sacar sobre papel absorbente.
Acompañar con patatas fritas.


SERVICIO

Emplatar en plato llano con las patatas fritas y piperrada al lado.

Información nutricional (1 ración)
Energía
734.7
kcal
Carbohidratos
25.92
g
Proteínas
33.73
g
Grasas
54.1
g
Fibra 4.26 g
Ácidos grasos saturados 4.9 g
Ácidos grasos monoinsaturados 39.1 g
Ácidos grasos polinsaturados 9.4 g
Colesterol 108.26 mg
Calcio 100.96 mg
Hierro 2.63 mg
Zinc 1.3 mg
Vitamina A 787.5 ug
Vitamina C 75.0 g
Ácido fólico 50.12 ug
Sal (Sodio) 536.06 mg
Azúcares 3.5 g
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