Ensalada de pollo y huevo

60 min
Tipo de plato: Ensaladas, Plato único, Aves
Temperatura de consumo: Ambiente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pechuga de pollo 0.5 kg
Huevos 5.0 ud
Tomate cherry de colores 0.3 kg
Cebolla 0.15 kg
Zanahoria 0.1 kg
Lechuga Batavia 600.0 g
Aceituna verde 0.2 kg
Elaboración
  • Envasar al vacío las pechugas de pollo y cocerlas a 90 ºC durante 45 minutos, abatir y cortar en láminas de 1 cm.
  • Cocer los huevos y cortar en sextos.
  • Cortar el tomate cherry a la mitad, la cebolla en juliana y la zanahoria rallada.

MONTAJE

  • Colocar en el plato las lechugas.
  • Encima repartir el resto de los elementos.
  • Por último añadir las aceitunas.
  • Posibles aliños para esta ensalada.
Información nutricional (1 ración)
Energía
317.89
kcal
Carbohidratos
6.96
g
Proteínas
32.37
g
Grasas
17.33
g
Fibra 5.09 g
Ácidos grasos saturados 3.86 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.46 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.86 g
Colesterol 298.68 mg
Calcio 170.33 mg
Hierro 4.13 mg
Zinc 1.87 mg
Vitamina A 434.3 ug
Vitamina C 27.01 g
Ácido fólico 167.3 ug
Sal (Sodio) 2597.98 mg
Azúcares 3.95 g
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