45 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Ensaladas, Pastas
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Queso roquefort 0.013 kg
Nuez 0.05 kg
Lechuga 0.5 ud
Zanahoria rallada 0.15 kg
Huevos 1.25 ud
Pajaritas tricolor 0.225 kg
Margarina 0.008 kg
Harina floja 0.008 kg
Pimienta blanca molida 0.0 g
Nuez moscada polvo 0.0 g
Sal 1.0 g
Elaboración

PREELABORACIONES

  • Limpiar, trocear e higienizar la lechuga.
  • Abrir las latas de zanahoria y escurrirla.

ELABORACIÓN 

MONTAJE

  • Hacer una corona de lechuga dejando el centro del plato libre.
  • En los lados poner el huevo y la zanahoria rallada.
  • En medio del plato colocar las caracolas, salsear con la salsa de roquefort.
  • Colocar unas nueces peladas por encima. 
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.57 g
Ácidos grasos saturados 3.11 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.13 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.24 g
Colesterol 80.36 mg
Calcio 113.96 mg
Hierro 1.69 mg
Zinc 1.26 mg
Vitamina A 524.64 ug
Vitamina C 4.67 g
Ácido fólico 33.73 ug
Sal (Sodio) 1057.62 mg
Azúcares 5.83 g
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