Ensalada de pasta con nueces
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Queso roquefort
0.013 kg
Nuez
0.05 kg
Huevos
1.25 ud
Hélices tricolor
0.225 kg
Leche esterilizada
0.2 l
Margarina
0.008 kg
Harina floja
0.008 kg
Pimienta blanca molida
0.0 g
Nuez moscada polvo
0.0 g
Sal
1.0 g
Elaboración
PREELABORACIONES
- Limpiar, trocear e higienizar la lechuga.
- Abrir las latas de zanahoria y escurrirla.
ELABORACIÓN
- Cocer los huevos y cortarlos en cuartos.
- Cocer la pasta a la inglesa, refrescar y engrasar con un poco de aceite.
- Hacer una bechamel de 40 g y disolver en ella el queso roquefort.
MONTAJE
- Hacer una corona de lechuga dejando el centro del plato libre.
- En los lados poner el huevo y la zanahoria rallada.
- En medio del plato colocar las caracolas, salsear con la salsa de roquefort.
- Colocar unas nueces peladas por encima.
Información nutricional (1 ración)
Energía
304.54
kcal
Carbohidratos
35.86
g
Proteínas
11.24
g
Grasas
12.19
g
Fibra
3.36
g
Ácidos grasos saturados
2.92
g
Ácidos grasos monoinsaturados
2.54
g
Ácidos grasos polinsaturados
5.41
g
Colesterol
80.36
mg
Calcio
110.51
mg
Hierro
2.06
mg
Zinc
1.34
mg
Vitamina A
439.34
ug
Vitamina C
4.36
g
Ácido fólico
35.47
ug
Sal (Sodio)
239.8
mg
Azúcares
5.88
g
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Tipo de plato
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