Ensalada de naranja, queso fresco y escarola

30 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Ensaladas
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Noviembre, Diciembre
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lechuga 0.7 ud
Lechuga morada 0.1 ud
Escarola 0.1 ud
Naranja 0.35 kg
Tomate 0.25 kg
Queso fresco 0.1 kg
Margaritas vegetales 0.15 kg
Sal 3.75 g
Aceite de oliva en capsulas 5.0 ud
Vinagre, capsulas 5.0 ud
Sal fina, monodosis 5.0 ud
Elaboración
  • Limpiar las lechugas e higienizar.
  • Pelar y cortar en dados o gajos la naranja.
  • Cortar en dados el tomate y el queso.
  • Tostar las almendras en el horno.

MONTAJE

  • Colocar en el fondo del plato la lechugas.
  • Sobre esto colocar los dados de queso, naranja y tomate.
  • Sobre toda la ensalada repartir las almendras tostados.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.3 g
Ácidos grasos saturados 2.99 g
Ácidos grasos monoinsaturados 10.65 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.62 g
Colesterol 11.9 mg
Calcio 94.53 mg
Hierro 1.95 mg
Zinc 1.14 mg
Vitamina A 127.52 ug
Vitamina C 39.2 g
Ácido fólico 50.73 ug
Sal (Sodio) 549.64 mg
Azúcares 7.07 g
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