Ensalada caprese

15 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Ensaladas
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina italiana
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Tomate 0.75 kg
Queso mozzarella 0.625 kg
Albahaca 10.0 g
Elaboración
  • Limpiar, higienizar y cortar el tomate en rodajas de 1/2 cm y las rodajas a la mitad.
  • Cortar el queso mozzarella en rodajas de 1/2 cm.
  • Escoger las hojas de albahaca.

MONTAJE

  • Colocar en forma de corona el tomate y el queso alternándolo.
  • Añadir por encima la albahaca
  • Posibles aliños para esta ensalada.
Información nutricional (1 ración)
Energía
316.17
kcal
Carbohidratos
6.64
g
Proteínas
26.04
g
Grasas
20.26
g
Fibra 1.63 g
Ácidos grasos saturados 12.4 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.7 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.72 g
Colesterol 97.5 mg
Calcio 805.29 mg
Hierro 0.98 mg
Zinc 3.02 mg
Vitamina A 348.85 ug
Vitamina C 29.22 g
Ácido fólico 44.86 ug
Sal (Sodio) 469.58 mg
Azúcares 3.77 g
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