Croquetas de jamón RV2016

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

Tipo de plato: Pintxos y tapas, Carnes, Aperitivos y canapés

Temperatura de consumo: Templado, Caliente

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Mantequilla 0.04 kg

Aceite de oliva suave 0.333 l

Harina floja 0.04 kg

Leche esterilizada 0.333 l

Huevos 1.0 ud

Jamón ibérico 0.04 kg

Pan rallado 0.033 kg

Sal 1.667 g

Elaboración

ELABORACIÓN

Calentar en una cazuela mantequilla y aceite.
Añadir la cebolla y pocharla.
Agregar la harina y cocinarla sin que llegue a dorarse.
Añadir la leche poco a poco hasta conseguir la textura deseada en la bechamel.
Incorporar el jamón y el huevo cocido previamente picado.
Dejar enfriar, porcionar y dar forma.
Enharinar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freir con aceite muy caliente.

PRESENTACIÓN

Servir dos unidades de croquetas en un platillo con cuchillo y tenedor.

Información nutricional (1 ración)

Energía

797.14

kcal

Carbohidratos

13.64

Proteínas

7.66

Grasas

78.96

Azúcares 3.47 g

Sal (Sodio) 346.17 mg

Ácido fólico 11.08 ug

Vitamina C 1.2 g

Vitamina A 245.65 ug

Zinc 0.74 mg

Hierro 0.66 mg

Calcio 93.49 mg

Colesterol 78.4 mg

Ácidos grasos polinsaturados 6.02 g

Ácidos grasos monoinsaturados 55.7 g

Ácidos grasos saturados 14.59 g

Fibra 0.42 g

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