Coronas de nata

60 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Masa para Pasta Choux 0.1 kg
Nata montada 0.15 l
Baño de chocolate 0.05 kg
Coulis de frutos rojos 0.05 l
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Agua 0.1 l
Margarina cremas 0.04 kg
Sal 1.6 g
Harina floja 0.06 kg
Huevos 1.2 ud
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Nata 0.15 l
Azúcar 0.023 kg
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Nata 0.02 l
Margarina cremas 0.01 kg
Cobertura negra 0.04 kg
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Confruti frutas del bosque 0.038 kg
Agua 0.013 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Hacer la pasta choux y detallarla en una placa de horno, dando forma de corona.
  • Abrir las coronas y rellenar de nata montada.
  • Napar la parte superior de las coronas con el baño de chocolate y dejar que cuaje.
  • Emplatar acompañado de coulis de kiwi.
Información nutricional (1 ración)
Energía
332.35
kcal
Carbohidratos
22.22
g
Proteínas
4.35
g
Grasas
24.8
g
Fibra 1.34 g
Ácidos grasos saturados 11.89 g
Ácidos grasos monoinsaturados 7.04 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.45 g
Colesterol 104.26 mg
Calcio 33.81 mg
Hierro 1.45 mg
Zinc 0.64 mg
Vitamina A 123.77 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 9.82 ug
Sal (Sodio) 240.07 mg
Azúcares 8.44 g
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