Coliflor guarnición

30 min
Apto para veganos
Tipo de cocina: Cocina vegana
Temperatura de consumo: Caliente
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Coliflor congelada 0.425 kg
Vinagre 0.018 l
Perejil 1.3 g
Ajo 1.05 ud
Guindilla seca 0.5 g
Aceite de oliva intenso 0.05 l
Sal 5.0 g
Elaboración
  • Picar y limpiar el perejil en brunoise.
  • Cortar la guindilla en aritos.
  • Cocer la coliflor a la inglesa o al vapor, refrescar y escurrir.
  • Colocar la coliflor en el recipiente elegido.
  • En el momento del servicio meter la coliflor al horno para que coja calor y cuando va a salir hacer un refrito con el ajo y la guindilla, añadiéndolo a la coliflor cuando sale del horno.
  • A este refrito se le puede añadir un chorrito de vinagre.
  • Espolvorear el perejil por encima.
Información nutricional (1 ración)
Energía
113.82
kcal
Carbohidratos
2.79
g
Proteínas
1.91
g
Grasas
10.17
g
Fibra 1.8 g
Ácidos grasos saturados 1.7 g
Ácidos grasos monoinsaturados 7.12 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.13 g
Colesterol 0.07 mg
Calcio 20.12 mg
Hierro 0.94 mg
Zinc 0.27 mg
Vitamina A 20.0 ug
Vitamina C 57.59 g
Ácido fólico 59.13 ug
Sal (Sodio) 389.29 mg
Azúcares 2.28 g
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