Coliflor con besamel
50 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato:
Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo:
Caliente
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Coliflor congelada
1.25 kg
Queso rallado
0.1 kg
Perejil
2.5 g
Sal
15.0 g
Leche esterilizada
1.0 l
Margarina
0.04 kg
Harina floja
0.04 kg
Pimienta blanca molida
0.002 g
Nuez moscada polvo
0.002 g
Sal
5.0 g
Elaboración
- Limpiar las coliflor y cortarlas en trozos regulares.
- Cocer la coliflor al vapor, o a la inglesa. Refrescar y escurrir.
- Colocar la coliflor en una bandeja de horno.
- Hacer una besamel de 40 g/l.
- Salsear la coliflor con la besamel, añadir un poco de queso rallado por encima.
- Gratinar al horno, espolvorear con perejil y emplatar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
372.69
kcal
Carbohidratos
24.34
g
Proteínas
20.88
g
Grasas
20.04
g
Fibra
5.55
g
Ácidos grasos saturados
9.18
g
Ácidos grasos monoinsaturados
5.39
g
Ácidos grasos polinsaturados
3.7
g
Colesterol
57.2
mg
Calcio
556.0
mg
Hierro
2.99
mg
Zinc
2.23
mg
Vitamina A
217.8
ug
Vitamina C
172.05
g
Ácido fólico
189.11
ug
Sal (Sodio)
2003.17
mg
Azúcares
16.46
g
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