Chuleta de cerdo empanada

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

40 min

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Carre con cabeza 1.25 kg

Limón 0.05 kg

Sal 3.75 g

Harina floja 0.1 kg

Huevos 2.0 ud

Pan rallado 0.1 kg

Aceite alto oleico 0.25 l

Elaboración

PREELABORACIONES

Retirar la cabeza de lomo y el solomillo.
Cortar las chuletas de la pieza que queda.
Sacar el zumo de los limones.
Poner las chuletas a marinar con el zumo de limón.
Sazonar y empanar las chuletas.

ELABORACIÓN

Freír las chuletas en temperatura moderada y sacar sobre papel absorbente.

SERVICIO

Emplatar en plato llano.

Información nutricional (1 ración)

Energía

903.37

kcal

Carbohidratos

15.38

Proteínas

42.32

Grasas

74.68

Azúcares 0.98 g

Sal (Sodio) 434.58 mg

Ácido fólico 22.3 ug

Vitamina C 3.2 g

Vitamina A 45.63 ug

Zinc 4.8 mg

Hierro 3.79 mg

Calcio 37.03 mg

Colesterol 253.97 mg

Ácidos grasos polinsaturados 10.4 g

Ácidos grasos monoinsaturados 39.03 g

Ácidos grasos saturados 19.11 g

Fibra 0.64 g

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