80 min
Vegan Apto para veganos
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina vegana
Alérgenos
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Trazas de leche
Trazas de leche
Trazas de sulfitos
Trazas de sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.675 kg
Azúcar 0.625 kg
Bicarbonato 25.0 g
Sal 2.5 g
Plátano 0.75 kg
Agua 0.125 l
Cacao 0.068 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Tamizar la harina en un bol. Añadir el azúcar, el bicarbonato y la sal. Mezclar con las varillas.
  • Triturar con la batidora los plátanos hasta obtener un puré, añadir el extracto de vainilla y el aceite. Mezclar.
  • Añadir poco a poco la bebida vegetal mientras se remueve la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  • Hervir el agua . Añadir el cacao el polvo poco a poco removiendo constantemente. Añadir a esta mezcla un tercio de la mezcla anterior para obtener de esta manera dos masas diferentes (vainilla y chocolate)
  • Verter en el molde cada tipo de masa de manera aleatoria para que los colores se repartan de manera irregular.
  • Pasar el mango de una cuchara o algún utensilio similar, mezclando un poco ambas masas y sin remover en exceso para conseguir el efecto marmolado.
  • Hornear alrededor de 40 minutos.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 11.7 g
Ácidos grasos saturados 4.34 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.31 g
Ácidos grasos polinsaturados 10.07 g
Colesterol 0.88 mg
Calcio 63.03 mg
Hierro 8.15 mg
Zinc 2.25 mg
Vitamina A 19.17 ug
Vitamina C 9.9 g
Ácido fólico 70.48 ug
Sal (Sodio) 227.24 mg
Azúcares 136.34 g
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