Bizcocho vegano de chocolate y naranja

60 min
Vegan Apto para veganos
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina vegana
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Trazas de leche
Trazas de leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.425 kg
Almendra molida 0.075 kg
Impulsor 15.0 g
Sal 5.0 g
Cacao 0.138 kg
Naranja 0.5 kg
Azúcar 0.275 kg
Azúcar moreno 0.138 kg
Bebida de soja 0.625 l
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Tamizar individualmente los elementos secos: harina, almendra molida, impulsor, canela y cacao.
  • En un bol mezclar la harina, la almendra molida, el impulsor y la canela. 
  • Agregar la sal. 
  • Añadir el cacao en polvo tamizado removiendo con una varilla.
  • Rallar la piel de la naranja.
  • Añadir la ralladura de naranja, los azúcares y la leche de soja. Mezclar hasta conseguir una masa húmeda sin grumos. 
  • Verter la mezcla en el molde.
  • Hornear a 180 ºC durante aproximadamente 40 minutos. 

Observaciones

  • Se elabora en un molde alargado de plum cake.
  • Se toma como ración la unidad de bizcocho.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 11.97 g
Ácidos grasos saturados 4.51 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.76 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.01 g
Colesterol 1.65 mg
Calcio 121.48 mg
Hierro 14.05 mg
Zinc 2.62 mg
Vitamina A 32.21 ug
Vitamina C 36.79 g
Ácido fólico 69.75 ug
Sal (Sodio) 432.19 mg
Azúcares 86.08 g
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