Bizcocho esponjoso de naranja

• Hervir en agua la naranja entera durante 1 hora. Sacar y enfriar.
• Precalentar el horno a 180 ºC.
• Engrasar y enharinar el molde si fuera necesario.
• Trocear la naranja y triturar con una batidora. Debe quedar un puré homogéneo.
• Batir hasta blanquear los huevos junto con el azúcar.
• Tamizar la harina. Mezclar con el impulsor y la almendra molida e incorporar a los huevos.
• Mezclar cuidadosamente el conjunto.
• Añadir el puré de naranja y la mantequilla fundida.
• Mezclar el conjunto con cuidado.
• Verter la masa del pastel en el molde.
• Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos.
• Dejar enfriar durante 5 minutos.

Para el glaseado

• Elaborar un zumo de naranja
• Mezclar el zumo con el azúcar glas. Debe quedar una masa densa.
• Aplicar en la parte superior del bizcocho.
• Dejar secar.