Bizcocho de plátano y nueces

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

90 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Mantequilla 0.25 kg

Azúcar moreno 0.25 kg

Plátano 0.875 kg

Huevos 5.0 ud

Harina integral fina 0.438 kg

Harina de avena 0.125 kg

Impulsor 17.5 g

Canela molida 2.5 g

Nuez 0.15 kg

Pepitas Costa rica 900 0.075 kg

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC.
Engrasar y enharinar el molde si fuera necesario.
Empomar la mantequilla y añadir el azúcar.
Pelar y triturar los plátanos maduros.
Añadir el huevo y batir.
Incorporar la harina integral, la de avena, el impulsor y la canela. Batir el conjunto.
Añadir las nueves previamente picadas y las pepitas de chocolate.
Verter la masa en un molde. No llenar más de 3/4 partes de su capacidad.
Hornear aproximadamente entre 45 minutos y 1 hora, dependiendo de la capacidad y forma del molde.

Información nutricional (1 ración)

Energía

1431.93

kcal

Carbohidratos

153.71

Proteínas

27.82

Grasas

75.2

Fibra 17.68 g

Ácidos grasos saturados 30.21 g

Ácidos grasos monoinsaturados 18.45 g

Ácidos grasos polinsaturados 15.9 g

Colesterol 344.83 mg

Calcio 156.82 mg

Hierro 7.9 mg

Zinc 3.9 mg

Vitamina A 548.62 ug

Vitamina C 11.69 g

Ácido fólico 130.8 ug

Sal (Sodio) 1792.56 mg

Azúcares 73.06 g

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