Bizcocho de chocolate salado

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

90 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Almendra molida 0.55 kg

Dátil 0.65 kg

Agua 0.5 l

Aceite de girasol 0.2 l

Cacao 0.15 kg

Huevos 5.0 ud

Impulsor 35.0 g

Sal 15.0 g

Bicarbonato 25.0 g

Elaboración

Precalentar el horno a 170 ºC
Hidratar los dátiles cortados en agua caliente durante 5 minutos.
Transcurrido el tiempo, triturar con la turmix.
Mezclar la pasta de dátiles, el huevo y el aceite.
En otro bol mezclar los ingredientes secos, la almendra molida, el cacao, el impulsor, bicarbonato y la sal. Tamizamos y reservar.
Mezclar los ingredientes secos y los líquidos de forma intercalada y poco a poco. Finalizar incorporando ingredientes secos.
Verter sobre el molde y hornear a 170 ºC aproximadamente entre 30 y 40 minutos.
Sacarlo del horno cuando este cocido y dejar enfriar.

Información nutricional (1 ración)

Energía

1495.88

kcal

Carbohidratos

87.13

Proteínas

37.34

Grasas

112.84

Fibra 18.04 g

Ácidos grasos saturados 11.62 g

Ácidos grasos monoinsaturados 15.68 g

Ácidos grasos polinsaturados 25.28 g

Colesterol 231.68 mg

Calcio 151.5 mg

Hierro 15.64 mg

Zinc 2.76 mg

Vitamina A 124.19 ug

Vitamina C 0.0 g

Ácido fólico 53.4 ug

Sal (Sodio) 1264.5 mg

Azúcares 81.84 g

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