90 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Huevos
Huevos
Trazas de gluten
Trazas de gluten
Trazas de leche
Trazas de leche
Trazas de sulfitos
Trazas de sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Almendra molida 0.55 kg
Dátil 0.65 kg
Cacao 0.15 kg
Huevos 5.0 ud
Impulsor 35.0 g
Sal 15.0 g
Bicarbonato 25.0 g
Elaboración
  • Precalentar el horno a 170 ºC
  • Hidratar los dátiles cortados en agua caliente durante 5 minutos. 
  • Transcurrido el tiempo, triturar con la turmix.
  • Mezclar la pasta de dátiles, el huevo y el aceite. 
  • En otro bol mezclar los ingredientes secos, la almendra molida, el cacao, el impulsor, bicarbonato y la sal. Tamizamos y reservar.
  • Mezclar los ingredientes secos y los líquidos de forma intercalada y poco a poco. Finalizar incorporando ingredientes secos. 
  • Verter sobre el molde y hornear a 170 ºC aproximadamente entre 30 y 40 minutos. 
  • Sacarlo del horno cuando este cocido y dejar enfriar. 
Información nutricional (1 ración)
Fibra 18.04 g
Ácidos grasos saturados 11.62 g
Ácidos grasos monoinsaturados 15.68 g
Ácidos grasos polinsaturados 25.28 g
Colesterol 231.68 mg
Calcio 151.5 mg
Hierro 15.64 mg
Zinc 2.76 mg
Vitamina A 124.19 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 53.4 ug
Sal (Sodio) 1264.5 mg
Azúcares 81.84 g
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