Bizcocho de calabaza y jengibre

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

60 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Mantequilla 0.438 kg

Miel 0.375 kg

Huevos 2.5 ud

Calabaza 0.6 kg

Harina floja 0.95 kg

Impulsor 40.0 g

Jengibre seco 10.0 g

Azúcar moreno 0.05 kg

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC.
Pelar y rallar la calabaza.
Mezclar la mantequilla empomada, la miel y el huevo previamente batido.
Añadir la calabaza e incorporar el azúcar, la harina y el jengibre (una cucharadita).
Verter hasta llenar 3/4 partes del molde que previamente ha sido engrasado y enharinado.
Previamente a meter en el horno espolvorear por encima el azúcar moreno
Hornear aproximadamente 45 minutos. Hasta que suba, esté dorado y se haya comprobado que está hecho por dentro.
Dejar enfriar previo a su consumo.

Información nutricional (1 ración)

Energía

1723.04

kcal

Carbohidratos

227.83

Proteínas

23.26

Grasas

78.54

Fibra 7.72 g

Ácidos grasos saturados 40.66 g

Ácidos grasos monoinsaturados 20.07 g

Ácidos grasos polinsaturados 3.33 g

Colesterol 316.09 mg

Calcio 86.26 mg

Hierro 3.64 mg

Zinc 2.17 mg

Vitamina A 844.35 ug

Vitamina C 11.76 g

Ácido fólico 65.16 ug

Sal (Sodio) 48.38 mg

Azúcares 74.59 g

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