Bizcocho bicolor
90 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato:
Repostería
Temperatura de consumo:
Ambiente
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Huevos
5.0 ud
Harina floja
0.75 kg
Impulsor
26.667 g
Azúcar
0.625 kg
Aceite de girasol
0.208 l
Yogur natural Bífidus
3.333 ud
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Engrasar y enharinar el molde si fuese necesario. Retirar el exceso de harina y reservar.
- Separar las claras y las yemas.
- Tamizar la harina.
- Rallar la piel de la naranja evitando la parte blanca ya que esta amarga.
- Incorporar en un bowl de batidora, las yemas, el yogur, el azúcar, la harina, el impulsor y el aceite. Batir el conjunto.
- Separar la mezcla resultante en dos mitades.
- A una de las masas, añadir el cacao en polvo y a la otra, añadir la ralladura de la naranja. Mezclar.
- Montar las claras a punto de nieve y repartir equitativamente entre las dos masas anteriores.
- Mezclar suavemente para incorporar las claras a la masa.
- Introducir cada una de las masas en diferentes mangas pasteleras.
- Rellenar el molde vertiendo cada masa independientemente de forma longitudinal. Repetir este proceso en la sucesivas capas. Se debe conseguir que las mitades sean de distintos colores.
- Llena el molde hasta 2/3 de su capacidad.
- Hornear a 180 ºC durante aproximadamente 45 minutos.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1601.8
kcal
Carbohidratos
250.86
g
Proteínas
25.87
g
Grasas
53.64
g
Fibra
7.56
g
Ácidos grasos saturados
9.81
g
Ácidos grasos monoinsaturados
14.34
g
Ácidos grasos polinsaturados
26.85
g
Colesterol
230.29
mg
Calcio
159.06
mg
Hierro
5.68
mg
Zinc
2.4
mg
Vitamina A
126.53
ug
Vitamina C
15.21
g
Ácido fólico
74.17
ug
Sal (Sodio)
180.58
mg
Azúcares
124.39
g
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