Verduras en bastones con patatas

Apto para veganos
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Zanahoria 0.214 kg
Patatas 0.25 kg
Vainas 0.143 kg
Guisante congelado 0.143 kg
Sal 2.857 g
Aceite de oliva suave 0.036 l
Elaboración
  • Pelar, lavar y cortar las zanahorias en bastones.
  • Lavar las vainas, quitar los hilos a las vainas y cortar en bastones.
  • Pelar y lavar las patatas.
  • Cortar las patatas en dados.
  • Cocer por separado al vapor o a la inglesa las vainas, las zanahorias y los guisantes.
  • Sazonar.
  • Colocar encima dados de mantequilla.
  • Hornear.
  • Risolar las patatas.
  • Añadir las patatas al resto de verduras horneadas.
  • Mantener caliente hasta el servicio.
Información nutricional (1 ración)
Energía
141.64
kcal
Carbohidratos
14.57
g
Proteínas
3.43
g
Grasas
7.46
g
Azúcares 5.15 g
Sal (Sodio) 253.8 mg
Ácido fólico 43.41 ug
Vitamina C 20.25 g
Vitamina A 514.16 ug
Zinc 0.54 mg
Hierro 1.13 mg
Calcio 34.06 mg
Colesterol 0.04 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.7 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.69 g
Ácidos grasos saturados 1.01 g
Fibra 4.75 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.