Turrón de Alicante

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

120 min

Apto para vegetarianos

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Azúcar 0.1 kg

Almendra marcona 0.25 kg

Claras de huevo 0.4 ud

Miel 0.11 kg

Glucosa 0.015 kg

Limón 0.1 kg

Canela molida 0.2 g

Elaboración

Tostar la almendra, elaborar un almíbar a 120 ºC y montar las claras.
Mezclar el almíbar con el resto en la máquina batidora con pala.
Llenar el molde con la mezcla anterior y dejar enfriar.
Cubrir la superficie que queda sin bañar con cobertura blanca previamente atemperada. Enfriar hasta que solidifique.
Desmoldear.

Información nutricional (1 ración)

Energía

473.59

kcal

Carbohidratos

43.9

Proteínas

10.46

Grasas

26.85

Azúcares 42.3 g

Sal (Sodio) 13.0 mg

Ácido fólico 49.26 ug

Vitamina C 6.41 g

Vitamina A 0.3 ug

Zinc 0.52 mg

Hierro 2.26 mg

Calcio 130.66 mg

Colesterol 0.0 mg

Ácidos grasos polinsaturados 5.02 g

Ácidos grasos monoinsaturados 18.35 g

Ácidos grasos saturados 2.12 g

Fibra 7.28 g

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