Turrón de Alicante

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

120 min

Apto para vegetarianos

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Azúcar 0.152 kg

Almendra marcona 0.379 kg

Claras de huevo 0.606 ud

Miel 0.167 kg

Glucosa 0.023 kg

Limón 0.152 kg

Canela molida 0.303 g

Elaboración

Tostar la almendra, elaborar un almíbar a 120 ºC y montar las claras.
Mezclar el almíbar con el resto en la máquina batidora con pala.
Llenar el molde con la mezcla anterior y dejar enfriar.
Cubrir la superficie que queda sin bañar con cobertura blanca previamente atemperada. Enfriar hasta que solidifique.
Desmoldear.

Información nutricional (1 ración)

Energía

717.56

kcal

Carbohidratos

66.52

Proteínas

15.84

Grasas

40.68

Azúcares 64.09 g

Sal (Sodio) 19.7 mg

Ácido fólico 74.64 ug

Vitamina C 9.71 g

Vitamina A 0.46 ug

Zinc 0.79 mg

Hierro 3.42 mg

Calcio 197.97 mg

Colesterol 0.0 mg

Ácidos grasos polinsaturados 7.6 g

Ácidos grasos monoinsaturados 27.8 g

Ácidos grasos saturados 3.21 g

Fibra 11.03 g

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