Tarta de manzana

75 min
Apto para vegetarianos
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Crema pastelera 0.5 l
Manzana golden pequeña 0.35 kg
Azúcar 0.01 kg
Mermelada de albaricoque 0.05 kg
Harina media fuerza 0.025 kg
Harina de fuerza 0.025 kg
Sal 1.0 g
Agua 0.013 l
Mantequilla, sucedaneo 0.038 kg
Ver Receta
Leche esterilizada 0.333 l
Canela en rama 0.333 ud
Harina floja 0.033 kg
Azúcar 0.05 kg
Huevos 1.667 ud
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Encamisar el molde con la masa para fondos.
  • Rellenarlo con la crema pastelera.
  • Disponer la manzana previamente laminada de forma circular sobre la crema.
  • Espolvorear por encima con azúcar en grano.
  • Hornear a 200 ºC.
  • Una vez frío abrillantar con gel de brillo, desmoldear y racionar.
  • Emplatar acompañado de coulis de albaricoque.

Información nutricional (1 ración)
Energía
289.26
kcal
Carbohidratos
40.82
g
Proteínas
6.51
g
Grasas
11.05
g
Azúcares 26.91 g
Sal (Sodio) 178.08 mg
Ácido fólico 20.43 ug
Vitamina C 8.54 g
Vitamina A 125.68 ug
Zinc 0.68 mg
Hierro 1.03 mg
Calcio 100.55 mg
Colesterol 103.14 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.65 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.05 g
Ácidos grasos saturados 5.32 g
Fibra 2.12 g
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