Crujiente de salmón y mango

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Salmón ahumado 0.075 kg

Mango 0.075 kg

Queso de untar 0.05 kg

Salsa mahonesa de bote 0.05 l

Lasagna china wonton 2.5 ud

Aceite de oliva suave 0.1 l

Eneldo 5.0 g

Elaboración

Cortar en brunoise el mango.
Cortar en brunoise el salmón ahumado.
Ligar el conjunto con mahonesa, queso crema y aceite de oliva virgen extra.
Sazonar con sal, pimienta blanca y eneldo.
Dividir las láminas de pasta wonton a la mitad y freír en aceite.
Emplatar la ensaladilla sobre el wonton frito y decorar con hierbas aromaticas

Información nutricional (1 ración)

Energía

340.18

kcal

Carbohidratos

10.7

Proteínas

6.92

Grasas

29.75

Azúcares 1.98 g

Sal (Sodio) 573.81 mg

Ácido fólico 7.27 ug

Vitamina C 3.77 g

Vitamina A 79.25 ug

Zinc 0.36 mg

Hierro 1.15 mg

Calcio 65.47 mg

Colesterol 40.1 mg

Ácidos grasos polinsaturados 2.84 g

Ácidos grasos monoinsaturados 22.15 g

Ácidos grasos saturados 5.2 g

Fibra 0.69 g

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