Turrón crujiente de cacahuete

120 min
Apto para vegetarianos
Temperatura de consumo: Ambiente
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Cacahuetes
Cacahuetes
Soja
Soja
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cacahuetes caramelizados 0.4 kg
Cobertura negra 1.0 kg
Mantequilla 0.1 kg
Sal 2.5 g
Ver Receta
Cacahuete pelado 0.4 kg
Agua 0.1 l
Azúcar 0.4 kg
Elaboración
  • Elaborar los cacahuetes caramelizados.
  • Atemperar la cobertura. 
  • Un vez atemperada, añadir la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente.
  • Incorporar la sal.
  • Mezclar bien y añadir los cacahuetes.
  • Moldear.
  • Dejar enfriar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
2209.0
kcal
Carbohidratos
178.36
g
Proteínas
36.52
g
Grasas
143.4
g
Fibra 29.16 g
Ácidos grasos saturados 65.97 g
Ácidos grasos monoinsaturados 48.54 g
Ácidos grasos polinsaturados 14.14 g
Colesterol 52.0 mg
Calcio 198.15 mg
Hierro 25.44 mg
Zinc 9.04 mg
Vitamina A 169.6 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 88.0 ug
Sal (Sodio) 219.25 mg
Azúcares 79.36 g
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