Bizcocho de centeno

120 min
Apto para vegetarianos
Temperatura de consumo: Frío
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Agua 0.057 l
Cacao 0.013 kg
Mantequilla 0.05 kg
Melaza 125.0 g
Huevos 0.75 ud
Impulsor 4.0 g
Harina de centeno 0.057 kg
Nata 0.067 l
Elaboración
  • Precalentar el horno a 165 ºC.
  • Poner en una cazuela el agua, la mantequilla troceada, el cacao y el azúcar hasta que hierva.
  • Añadir la harina mezclar bien con ayuda de una varilla.
  • Batir los huevos, agregar la nata, mezclar bien ambas materias primas e incorporarla a la mezcla anterior.
  • Rellenar los moldes de aluminio previamente forrados con papel de aluminio y cocer al horno.
  • Una vez cocido volcar el molde sobre una rejilla o placa y dejarlo enfriar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
99677.57
kcal
Carbohidratos
24757.59
g
Proteínas
3.05
g
Grasas
14.61
g
Fibra 2.39 g
Ácidos grasos saturados 8.04 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.99 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.59 g
Colesterol 72.23 mg
Calcio 518.99 mg
Hierro 1.56 mg
Zinc 0.63 mg
Vitamina A 137.78 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 12.4 ug
Sal (Sodio) 17.96 mg
Azúcares 0.53 g
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