Lubineta con ensalada y calabacín relleno de arroz y verduras

50 min
Tipo de plato: Pescado, Plato único, Verduras y hortalizas, Arroces
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lubineta de acuicultura 1.0 kg
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.075 kg
Refrito pescado plancha 0.05 l
Calabacín relleno con arroz y verduras 1.5 ud
Vinagreta 0.025 l
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Aceite de oliva intenso 0.05 l
Ajo 0.167 ud
Perejil 2.5 g
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Calabacín 0.225 kg
Vainas 0.023 kg
Zanahoria 0.023 kg
Pimiento rojo 0.023 kg
Arroz 0.045 kg
Sal 0.45 g
Aceite de oliva suave 0.015 l
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Aceite de oliva suave 0.02 l
Vinagre 0.005 l
Sal 3.333 g
Elaboración

Para elaborar esta receta son necesarias:

EMPLATADO

  • Calentar los calabacines en el horno.
  • Colocar el pescado en el plato y salsear con el refrito, colocar al lado la ensalada de lechugas y el calabacín relleno.
Información nutricional (1 ración)
Energía
316.58
kcal
Carbohidratos
10.88
g
Proteínas
25.65
g
Grasas
19.04
g
Azúcares 2.84 g
Sal (Sodio) 425.54 mg
Ácido fólico 27.99 ug
Vitamina C 12.12 g
Vitamina A 91.84 ug
Zinc 1.22 mg
Hierro 1.88 mg
Calcio 48.21 mg
Colesterol 91.21 mg
Ácidos grasos polinsaturados 2.19 g
Ácidos grasos monoinsaturados 13.3 g
Ácidos grasos saturados 2.97 g
Fibra 1.13 g
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