Ensalada de pasta

20 min
Tipo de plato: Pastas, Ensaladas, Carnes
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Mostaza
Mostaza
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pajaritas tricolor 0.225 kg
Fiambre de pechuga pavo 0.25 kg
Lechuga 0.5 ud
Zanahoria rallada 0.15 kg
Mostaza dijon 10.0 g
Vinagreta 0.01 l
Sal 7.5 g
Salsa mahonesa de bote 0.25 l
Ver Receta
Aceite de oliva suave 0.008 l
Vinagre 0.002 l
Sal 1.333 g
Elaboración
  • Limpiar, trocear e higienizar la lechuga en pedazos regulares.
  • Cortar el fiambre de pavo en juliana.
  • Cocer la pasta. 
  • Elaborar la salsa mahonesa amostazada, mezclarla con el fiambre de pavo y guardar en cámara. 

MONTAJE

  • Poner en una esquina la lechuga y la zanahoria.
  • Al lado la pasta y el fiambre de pavo con la mahonesa. 
  • Mantener las precauciones habituales en la manipulación de mahonesas.
  • Aliñar con una vinagreta la lechuga y la zanahoria.
Información nutricional (1 ración)
Energía
545.92
kcal
Carbohidratos
37.42
g
Proteínas
12.96
g
Grasas
37.5
g
Azúcares 4.18 g
Sal (Sodio) 3420.0 mg
Ácido fólico 23.05 ug
Vitamina C 3.95 g
Vitamina A 505.16 ug
Zinc 0.93 mg
Hierro 1.16 mg
Calcio 40.72 mg
Colesterol 143.51 mg
Ácidos grasos polinsaturados 4.76 g
Ácidos grasos monoinsaturados 28.65 g
Ácidos grasos saturados 6.06 g
Fibra 3.0 g
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