Cóctel Chocolate Martini

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

10 min

Apto para veganos

Tipo de plato: Cócteles

Temperatura de consumo: Frío

Tipo de cocina: Cocina vegana

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Vodka 0.1 l

Mozart 0.2 l

Sirope de Chocolate Negro 0.075 l

Cobertura negra 0.25 kg

Elaboración

Preparar la Mise-en-place de coctelería en coctelera.
Situar las copas de cóctel sobre la alfombrilla de goma o en la barra frente a los clientes sobre posavasos.
Colocar en la coctelera los cubitos de hielo.
Derretir la cobertura de chocolate negro, y reservar.
Decorar la copa con sirope de chocolate.
Medir y verter los ingredientes en la coctelera, comenzando por los destilados con mayor graduación alcohólica, por lo que se empleará primero el vodka y posteriormente el licor de cacao y el chocolate líquido.
Agitar la coctelera para mezclar y enfriar la bebida, teniendo en cuenta el volumen final que se necesita para llenar las copas y que la cantidad final se alarga a medida que se van rompiendo y derritiendo los hielos.
Servir en las copas, situando inicialmente la coctelera en el centro de la primera copa a una altura baja, y subirla poco a poco según se va rellenando la copa. En caso de emplear varias copas, sin terminar de llenar la primera, pasar a la segunda, y así sucesivamente, completando todas las copas pasando de nuevo por todas ellas, ajustando de esta forma la cantidad de bebida resultante al número de copas.
Situar las copas frente a los clientes.

Información nutricional (1 ración)

Energía

529.65

kcal

Carbohidratos

42.72

Proteínas

5.42

Grasas

26.67

Fibra 5.84 g

Ácidos grasos saturados 15.52 g

Ácidos grasos monoinsaturados 6.44 g

Ácidos grasos polinsaturados 0.65 g

Colesterol 3.1 mg

Calcio 38.6 mg

Hierro 6.27 mg

Zinc 1.76 mg

Vitamina A 1.0 ug

Vitamina C 0.0 g

Ácido fólico 0.03 ug

Sal (Sodio) 1.5 mg

Azúcares 9.77 g

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