Ensalada de fiambre

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

30 min

Tipo de plato: Ensaladas

Temperatura de consumo: Frío

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Cogollo de lechuga 5.0 ud

Cebolla 0.125 kg

Tomate 0.25 kg

Huevos 2.5 ud

Aceituna verde 0.088 kg

Fiambre de jamón cocido 0.1 kg

Lomo sajonia 0.1 kg

Cabeza de jabalí 0.1 kg

Zanahoria rallada 0.125 kg

Vinagre, capsulas 5.0 ud

Aceite de oliva en capsulas 5.0 ud

Sal fina, monodosis 5.0 ud

Elaboración

Limpiar los cogollos de lechuga, cortar por la mitad a lo largo y cada mitad en tres trozos.
Cortar la cebolla en aros muy finos y el tomate en rodajas.
Filetear el lomo Sajonia, el fiambre de jamón y el de cabeza de jabalí.
Cocer los huevos y cortar en mitades.

MONTAJE

Colocar los trozos de cogollo en una parte del plato, las rodajas de tomate al lado, el medio huevo y los aritos de cebolla, las aceitunas y la zanahoria rallada por encima.
En la parte del plato que queda libre extendemos las lonchas de los distintos fiambres.

Información nutricional (1 ración)

Energía

308.1

kcal

Carbohidratos

5.96

Proteínas

16.81

Grasas

13.33

Azúcares 4.02 g

Sal (Sodio) 2442.61 mg

Ácido fólico 32.06 ug

Vitamina C 16.42 g

Vitamina A 429.63 ug

Zinc 1.88 mg

Hierro 3.08 mg

Calcio 113.72 mg

Colesterol 135.44 mg

Ácidos grasos polinsaturados 2.11 g

Ácidos grasos monoinsaturados 11.32 g

Ácidos grasos saturados 3.51 g

Fibra 3.42 g

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