Margarina

Meses de temporada: Todo el año

Margarina es un término genérico para denominar distintos tipos de grasas usadas en sustitución de la mantequilla.

Las margarinas se elaboran con aceites y grasas vegetales.

La margarina se fabrica mediante las siguientes etapas:

  • Refinado
  • Endurecimiento
  • Fabricación de la margarina propiamente dicha.

El endurecimiento consiste en alterar el punto de fusión del aceite para obtener una curva de sólidos determinada. 

Información nutricional (0.1 kg)
Energía
732.0
kcal
Carbohidratos
1.0
g
Proteínas
0.3
g
Grasas
80.7
g
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 21.26 g
Ácidos grasos monoinsaturados 21.35 g
Ácidos grasos polinsaturados 37.6 g
Colesterol 115.0 mg
Calcio 8.0 mg
Hierro 0.2 mg
Zinc 0.1 mg
Vitamina A 800.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 800.0 mg
Azúcares 0.0 g
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