Papada de cerdo

Categoría Carnes
Meses de temporada: Todo el año

Es la parte que esta en el lado inferior del cuello del ganado porcino. Esta formada principalmente por tocino. Se utiliza generalmente como elemento graso para la elaboración de embutidos y patés. En algunos sitios se utiliza salada o adobada para añadir a potajes.

Información nutricional (0.1 kg)
Energía
426.0
kcal
Carbohidratos
0.5
g
Proteínas
11.4
g
Grasas
42.3
g
Azúcares 0.0 g
Sal (Sodio) 2580.0 mg
Ácido fólico 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Vitamina A 0.0 ug
Zinc 0.0 mg
Hierro 2.4 mg
Calcio 21.0 mg
Colesterol 57.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 10.86 g
Ácidos grasos monoinsaturados 29.86 g
Ácidos grasos saturados 14.99 g
Fibra 0.0 g
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