Lombarda

Categoría Verduras, frutas, tubérculos y algas
Meses de temporada: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Diciembre

La lombarda, col lombarda, repollo morado o col morada es una planta de la familia del repollo (y ambas de las coles). Es una variedad de col en la que las hojas poseen un color violáceo característico. Éste color es debido a la presencia de un pigmento llamado antocianina. La fuerza de este color puede depender en gran medida de la acidez (pH) del suelo, las hojas crecen más rojas en suelos de carácter ácido mientras que en los alcalinos son más azules.

Información nutricional (0.1 kg)
Energía
27.0
kcal
Carbohidratos
3.7
g
Proteínas
1.1
g
Grasas
0.3
g
Fibra 2.5 g
Ácidos grasos saturados 0.02 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.01 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.08 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 60.0 mg
Hierro 0.4 mg
Zinc 0.1 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 55.0 g
Ácido fólico 39.0 ug
Sal (Sodio) 8.0 mg
Azúcares 3.7 g
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