Poke de pollo con noodles

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

50 min

Tipo de plato: Aves, Pastas, Verduras y hortalizas

Temperatura de consumo: Ambiente

Tipo de cocina: Cocina americana

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Pechuga de pollo 0.7 kg

Piña 0.75 kg

Calabacín 0.5 kg

Tomate 0.35 kg

Noodles 0.4 kg

Lombarda 0.2 kg

Multicereales 0.05 kg

Salsa de soja 0.05 l

Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

Envasar al vacío las pechugas de pollo y cocerlas a 90 ºC durante 45 minutos, abatir y cortar en dados de 2 cm.
Pelar la piña y cortarla en dados de 1 cm.
Cortar las verduras:
- El calabacín en forma de noodles o tiras crudo.
- El tomate en dados de 1 cm.
- La lombarda en juliana fina.
Cocer los noodels en abundante agua hirviendo con sal durante unos minutos, refrescarlos y añadirles un poco de aceite de oliva.

MONTAJE

De base colocar los noodles.
Encima el pollo.
Al lado, el calabacín, el tomate, la lombarda y la piña.
Espolvorear con la mezcla de semillas.
Elegir una salsa para condimentar el poke.

ENVASADO

Termosellar las barquetas.
Conservar en cámara de refrigeración entre 0 ºC y 4 ºC.

Información nutricional (1 ración)

Energía

532.94

kcal

Carbohidratos

75.86

Proteínas

42.33

Grasas

5.62

Fibra 5.83 g

Ácidos grasos saturados 1.18 g

Ácidos grasos monoinsaturados 1.92 g

Ácidos grasos polinsaturados 1.08 g

Colesterol 96.6 mg

Calcio 105.3 mg

Hierro 5.04 mg

Zinc 2.81 mg

Vitamina A 57.57 ug

Vitamina C 67.09 g

Ácido fólico 65.5 ug

Sal (Sodio) 2577.26 mg

Azúcares 17.7 g

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