Turrón de Jijona

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

120 min

Apto para vegetarianos

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Almendra marcona 0.318 kg

Miel 0.068 kg

Canela molida 1.136 g

Azúcar 0.045 kg

Claras de huevo 0.682 ud

Glucosa 0.036 kg

Elaboración

Elaborar un almíbar a 120 ºC.
Mezclar el almíbar con el resto en la máquina batidora con pala.
Llenar el molde con la mezcla anterior y dejar enfriar.
Cubrir la superficie que queda sin bañar con cobertura blanca previamente atemperada. Enfriar hasta que solidifique.
Desmoldear.

Información nutricional (1 ración)

Energía

497.2

kcal

Carbohidratos

29.78

Proteínas

13.29

Grasas

34.08

Azúcares 28.47 g

Sal (Sodio) 20.0 mg

Ácido fólico 61.76 ug

Vitamina C 0.06 g

Vitamina A 0.06 ug

Zinc 0.65 mg

Hierro 2.82 mg

Calcio 165.52 mg

Colesterol 0.0 mg

Ácidos grasos polinsaturados 6.38 g

Ácidos grasos monoinsaturados 23.36 g

Ácidos grasos saturados 2.7 g

Fibra 9.11 g

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