Sopa de lima

45 min
Apto para veganos
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de cocina: Cocina vegana
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Trazas de apio
Trazas de apio
Trazas de crustáceos
Trazas de crustáceos
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de gluten
Trazas de gluten
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Trazas de leche
Trazas de leche
Trazas de mostaza
Trazas de mostaza
Trazas de pescado
Trazas de pescado
Trazas de soja
Trazas de soja
Trazas de sulfitos
Trazas de sulfitos
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lima 0.45 kg
Jengibre 15.0 g
Agua 0.135 l
Goma Xantana 0.75 g
Elaboración
  • Triturar el jengibre en el agua y pasar por el colador.
  • Añadir el zumo de lima y mezclar bien.
  • Añadir la goma xantana, mezclar con ayuda de una turmix y pasar por el colador
  • Verter sobre un sifón de soda, aplicarle una carga de gas y dejar reposar en cámara unos 15 minutos.
  • Añadir otra carga de gas y mantener en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
Información nutricional (1 ración)
Energía
12.97
kcal
Carbohidratos
1.7
g
Proteínas
0.37
g
Grasas
0.15
g
Fibra 1.82 g
Ácidos grasos saturados 0.02 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.01 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.04 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 8.28 mg
Hierro 0.28 mg
Zinc 0.07 mg
Vitamina A 7.95 ug
Vitamina C 28.28 g
Ácido fólico 6.3 ug
Sal (Sodio) 0.37 mg
Azúcares 1.24 g
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