Revuelto de espárragos y espinacas
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Elaboración
- Picar el ajo en brunoise.
- Cortar los espárragos en trozos regulares.
- Cocer a la inglesa las espinacas, refrescarlas y picarlas finamente.
- Cortar los costrones de pan y hornear.
Para hacer el revuelto:
- Poner en una sartén un poco de aceite de girasol, añadir ajo y rehogar un poco, añadir la espinaca y dejar que tome calor. Añadir el huevo semi-batido.
- Remover continuamente con una espátula, cuando esté el revuelto casi hecho añadiremos los espárragos y terminares sazonando cuando esté el huevo semi-cuajado.
- Acompañar el revuelto con unos costrones de pan tostado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
254.68
kcal
Carbohidratos
2.18
g
Proteínas
21.72
g
Grasas
17.05
g
Fibra
2.76
g
Ácidos grasos saturados
4.71
g
Ácidos grasos monoinsaturados
5.96
g
Ácidos grasos polinsaturados
2.76
g
Colesterol
574.2
mg
Calcio
172.07
mg
Hierro
6.71
mg
Zinc
2.46
mg
Vitamina A
789.91
ug
Vitamina C
31.91
g
Ácido fólico
208.31
ug
Sal (Sodio)
413.39
mg
Azúcares
1.6
g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
-
Tipo de plato
- Zumos, batidos y refrescos
- Cervezas
- Cócteles
- Postre
- Pintxos y tapas
- Bocadillos y sándwiches
- Carnes
- Plato único
- Ensaladas
- Panes y bolleria
- Sopas y cremas
- Legumbres
- Pizzas, empanadas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Desayunos y brunch
- Hamburguesas
- Repostería
- Marisco
- Aves
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Licores
- Aperitivos y canapés
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas