Poke de pollo con noodles

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

50 min

Tipo de plato: Aves, Verduras y hortalizas, Pastas

Temperatura de consumo: Ambiente

Tipo de cocina: Cocina americana

Alérgenos

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Pechuga de pollo 0.7 kg

Piña 0.4 kg

Calabacín 0.5 kg

Tomate de ensalada 0.35 kg

Lombarda 0.2 kg

Fideo chino (noodle) 0.4 kg

Mix 7 semillas 50.0 g

Elaboración

Cocer los noodels en abundante agua hirviendo con sal durante unos minutos, refrescarlos y añadirles un poco de aceite de oliva.
Envasar al vacío las pechugas de pollo y cocerlas a 90 ºC durante 45 minutos, abatir y cortar en dados de 2 cm.
Pelar la piña y cortarla en dados de 1 cm.
Cortar las verduras:
- El calabacín en forma de noodles o tiras y escaldarlo.
- El tomate en dados de 1 cm.
- La lombarda en juliana fina.

MONTAJE

De base colocar los noodles.
Encima el pollo.
Al lado, el calabacín, el tomate, la lombarda y la piña.
Espolvorear con la mezcla de semillas.
Elegir una salsa para condimentar el poke.

Información nutricional (1 ración)

Energía

522.8

kcal

Carbohidratos

73.53

Proteínas

44.88

Grasas

5.09

Fibra 4.24 g

Ácidos grasos saturados 1.18 g

Ácidos grasos monoinsaturados 1.92 g

Ácidos grasos polinsaturados 1.11 g

Colesterol 96.6 mg

Calcio 112.9 mg

Hierro 4.94 mg

Zinc 2.86 mg

Vitamina A 72.51 ug

Vitamina C 78.2 g

Ácido fólico 73.8 ug

Sal (Sodio) 753.9 mg

Azúcares 18.76 g

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