Pepino encurtido

45 min
Apto para veganos
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de cocina: Cocina vegana
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pepino 0.25 kg
Agua 0.25 l
Vinagre 0.125 l
Azúcar 0.075 kg
Sal 0.025 g
Elaboración
  • Calentar en una cazuela hasta hervir todos los ingredientes salvo el pepino.
  • Despepitar el pepino y cortarlo en daditos con la peladura.
  • Cuando el lìquido anterior esté frío meter en una bolsa para meter al vacío junto con el pepino, aplicar el vacío y reservar en la propia bolsa en la cámara.
Información nutricional (1 ración)
Energía
65.71
kcal
Carbohidratos
15.81
g
Proteínas
0.37
g
Grasas
0.08
g
Fibra 0.19 g
Ácidos grasos saturados 0.03 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.03 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 10.6 mg
Hierro 0.24 mg
Zinc 0.09 mg
Vitamina A 0.77 ug
Vitamina C 3.85 g
Ácido fólico 6.16 ug
Sal (Sodio) 8.1 mg
Azúcares 21.33 g
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