Pastel de sémola
45 min
Apto para vegetarianos
Temperatura de consumo:
Frío
Elaboraciones complementarias:
Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Glucosa
0.05 kg
Leche esterilizada
0.35 l
Vainilla
0.5 ud
Té Chai
2.5 g
Harina de sémola
0.045 kg
Azúcar
0.04 kg
Huevos
1.0 ud
Mantequilla
0.015 kg
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Poner una fina capa de glucosa en la base de los moldes (flan individual).
- Hervir la leche con la vainilla y el té Chai en una cazuela.
- Añadir la sémola y cocerla poco a poco sin que espese en exceso.
- Incorporar el azúcar y la mantequilla y seguir cociendo la mezcla sin parar de remover la mezcla con una varilla.
- Retirar del fuego, añadir los huevos, homogeneizar bien, rellenar los moldes y cuajar al baño María en el horno.
- Reservar en el frigorífico hasta su utilización.
Información nutricional (1 ración)
Energía
192.32
kcal
Carbohidratos
28.7
g
Proteínas
4.66
g
Grasas
6.45
g
Fibra
0.31
g
Ácidos grasos saturados
3.1
g
Ácidos grasos monoinsaturados
1.8
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.38
g
Colesterol
62.64
mg
Calcio
93.34
mg
Hierro
0.4
mg
Zinc
0.44
mg
Vitamina A
72.08
ug
Vitamina C
1.26
g
Ácido fólico
11.46
ug
Sal (Sodio)
87.8
mg
Azúcares
21.14
g
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