Nuez caramelizada

20 min
Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Trazas de gluten
Trazas de gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Nuez 0.04 kg
Azúcar glass 0.025 kg
Mantequilla 0.004 kg
Elaboración
  • Mezclar las nueces y el azúcar glass en una cazuela y remover en el fuego hasta caramelizar.
  • Añadir la mantequilla, disolver en la mezcla anterior y verter sobre un silpat separando con dos tenedores.
  • Mantener en estufa o en un recipiente hermético.
Información nutricional (1 ración)
Energía
74.4
kcal
Carbohidratos
5.24
g
Proteínas
1.12
g
Grasas
5.34
g
Fibra 0.42 g
Ácidos grasos saturados 0.85 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.89 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.23 g
Colesterol 1.73 mg
Calcio 6.22 mg
Hierro 0.19 mg
Zinc 0.17 mg
Vitamina A 6.21 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 5.28 ug
Sal (Sodio) 0.28 mg
Azúcares 4.75 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.