Mermelada de tomate-cayena

30 min
Apto para veganos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de mostaza
Trazas de mostaza
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Tomate 0.125 kg
Vinagre de vino tinto 0.013 l
Azúcar 0.013 kg
Agua 0.008 l
Pimienta de cayena en polvo Sosa 0.5 g
Elaboración
  • Escaldar y pelar el tomate.
  • Quitar pepitas, cortar en dados grandes, ponerlo en una cazuela, añadir el vinagre, agua, cayena, el azúcar y cocer al fuego suave hasta evaporar el agua de la mezcla.
  • Conservar en cámara.
Información nutricional (1 ración)
Energía
14.52
kcal
Carbohidratos
3.16
g
Proteínas
0.19
g
Grasas
0.02
g
Fibra 0.26 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.02 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 2.46 mg
Hierro 0.12 mg
Zinc 0.04 mg
Vitamina A 15.23 ug
Vitamina C 4.81 g
Ácido fólico 5.18 ug
Sal (Sodio) 1.06 mg
Azúcares 3.03 g
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