90 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Temperatura de consumo: Ambiente
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Alérgenos
Huevos
Huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Huevos 1.25 ud
Yema de huevo 1.563 ud
Azúcar 0.054 kg
Maizcrem 0.016 kg
Cacao 0.016 kg
Elaboración
  • Poner el horno de vapor a 90 ºC.
  • Esponjar los huevos, las yemas y el azúcar hasta triplicar su volumen inicial.
  • Añadir  la maicena y el cacao (previamente tamizados) y mezclar cuidadosamente el conjunto.
  • Rellenar en molde de canelón (220 g-250 g por molde) forrado con papel de aluminio.
  • Cocer aproximadamente 1 hora.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.93 g
Ácidos grasos saturados 1.5 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.62 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.61 g
Colesterol 132.43 mg
Calcio 21.83 mg
Hierro 2.14 mg
Zinc 0.65 mg
Vitamina A 81.4 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 16.92 ug
Sal (Sodio) 25.13 mg
Azúcares 10.24 g
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