Cacahuetes caramelizados
20 min
Apto para veganos
Elaboraciones complementarias:
Elaboraciones de pastelería
Temperatura de consumo:
Ambiente
Tipo de cocina:
Cocina vegana
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Elaboración
- Para elaborar el almíbar, cocer el azúcar y el agua hasta alcanzar 121 ºC.
- Incorporar los cacahuetes y remover constantemente hasta que estén recubiertos de una capa de caramelo.
- Volcarlos sobre una placa con papel sulfurizado y separarlos en caliente con ayuda de una pinza o tenedor para que no se peguen unos a otros.
- Mantenerlos en la estufa a 30 ºC o en un tupper hermético en un sitio seco.
Información nutricional (1 ración)
Energía
204.8
kcal
Carbohidratos
21.64
g
Proteínas
5.2
g
Grasas
10.4
g
Azúcares
19.84
g
Sal (Sodio)
6.0
mg
Ácido fólico
22.0
ug
Vitamina C
0.0
g
Vitamina A
0.0
ug
Zinc
0.6
mg
Hierro
0.4
mg
Calcio
12.6
mg
Colesterol
0.0
mg
Ácidos grasos polinsaturados
2.8
g
Ácidos grasos monoinsaturados
4.68
g
Ácidos grasos saturados
2.0
g
Fibra
1.84
g
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