90 min
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Impulsor 10.0 g
Nuez moscada polvo 2.5 g
Jengibre seco 2.5 g
Huevos 7.5 ud
Aroma de limón 5.0 g
Sal fina 2.5 g
Yogur natural Bífidus 3.75 ud
Manzana reineta 0.45 kg
Azúcar 0.025 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Tamizar la harina, el impulsor y las especias. Reservar.
  • Batir los huevos junto con el azúcar.
  • Incorporar el aceite, la  esencia de limón o en su defecto ralladura de limón y la sal. Continuar batiendo. 
  • Añadir el yogur y batir nuevamente.
  • Incorporar a la mezcla anterior la harina, el impulsor y las especias poco a poco. Mezclar bien hasta que este toda la masa homogénea.
  • Verter la mezcla en un molde alargado (aproximadamente de 18 cm de largo). Llenar hasta poco más de la mitad de su capacidad.
  • Cubrir con láminas de manzana y espolvorear la superficie con azúcar.
  • Hornear a 180 ºC durante 55-60 minutos o hasta verificar que está completamente cocido.
  • Retirar y dejar que enfríe.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.03 g
Ácidos grasos saturados 11.57 g
Ácidos grasos monoinsaturados 21.07 g
Ácidos grasos polinsaturados 39.76 g
Colesterol 391.81 mg
Calcio 83.2 mg
Hierro 3.55 mg
Zinc 2.2 mg
Vitamina A 193.94 ug
Vitamina C 9.14 g
Ácido fólico 76.93 ug
Sal (Sodio) 344.33 mg
Azúcares 96.3 g
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