Espuma de arroz con leche de cítrico

90 min
Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Arroz con leche cítrico 150.0 g
Nata 0.09 l
Agua de azahar 0.001 l
Ver Receta
Leche esterilizada 0.107 l
Naranja 0.043 kg
Arroz bomba 0.028 kg
Azúcar 0.011 kg
Sal 0.0 g
Elaboración
  • Triturar el arroz con leche frío, pasar por un colador, añadir la nata y homogeneizar la mezcla.
  • Añadir las gotas de aceite esencial de naranja y verter en un sifón, ponerle la carga y agitar.
  • Reservar en cámara hasta su utilización.
Información nutricional (1 ración)
Energía
103.53
kcal
Carbohidratos
8.62
g
Proteínas
1.57
g
Grasas
6.94
g
Fibra 0.18 g
Ácidos grasos saturados 4.32 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.95 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.17 g
Colesterol 22.8 mg
Calcio 37.22 mg
Hierro 0.08 mg
Zinc 0.12 mg
Vitamina A 61.0 ug
Vitamina C 3.51 g
Ácido fólico 3.39 ug
Sal (Sodio) 27.94 mg
Azúcares 4.35 g
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