Cremoso de pistacho y espirulina

60 min
Apto para veganos
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Almendra marcona 0.188 kg
Aceite de coco 60.0 g
Sirope de agave 37.5 g
Zumo de limón 0.15 l
Coco rallado 0.03 kg
Té Verde 0.75 ud
Espirulina 3.75 g
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Tostar los pistachos, enfriar y triturar hasta conseguir una pasta fina.
  • Añadir el coco rallado, el aceite de coco, el sirope de agave, la infusión de limón y té verde y la espirulina.
  • Triturar el conjunto hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Rellenar los moldes con ayuda de una manga y dejar reposar en cámara unas 24h.
  • Desmoldar con mucho cuidado para evitar que la mezcla se resquebraje.
Información nutricional (1 ración)
Energía
413.66
kcal
Carbohidratos
10.38
g
Proteínas
8.37
g
Grasas
36.15
g
Azúcares 8.93 g
Sal (Sodio) 10.82 mg
Ácido fólico 39.9 ug
Vitamina C 10.82 g
Vitamina A 0.6 ug
Zinc 0.39 mg
Hierro 2.36 mg
Calcio 104.11 mg
Colesterol 0.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 3.76 g
Ácidos grasos monoinsaturados 13.76 g
Ácidos grasos saturados 1.59 g
Fibra 5.42 g
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