Coquetes de San Blas

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

90 min

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Tipo de cocina: Cocina sin gluten

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Manteca de cerdo en rama 0.013 kg

Azúcar 0.019 kg

Huevos 0.188 ud

Canela molida 0.188 g

Aroma de limón 0.188 g

Gluten free Mix C Mix Dolci 0.038 kg

Impulsor 0.5 g

Huevos 0.063 ud

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC.
Mezclar y batir la manteca con el azúcar.
Añadir lo huevos uno a uno.
Agregar el aroma de limón o la ralladura y la canela molida.
Formar un volcán con la harina y el impulsor. Incorporar en el centro la mezcla anterior y amasar hasta que quede bien integrado el conjunto.
Formar bolitas de aproximadamente 16 g.
Colocarlas sobre una bandeja con papel sulfurizado.
Marcar y aplastar la bolita con un molde con forma de cruz.
Pintar con huevo batido.
Hornear a 180 ºC durante aproximadamente 20 minutos.
En un horno modular programar 3/4/3.

Observaciones:

Se toma como referencia de ración el número de galletas que se obtienen.

Información nutricional (1 ración)

Energía

68.6

kcal

Carbohidratos

10.03

Proteínas

0.38

Grasas

2.88

Fibra 0.29 g

Ácidos grasos saturados 1.09 g

Ácidos grasos monoinsaturados 1.19 g

Ácidos grasos polinsaturados 0.44 g

Colesterol 13.23 mg

Calcio 2.27 mg

Hierro 0.07 mg

Zinc 0.04 mg

Vitamina A 5.69 ug

Vitamina C 0.01 g

Ácido fólico 1.51 ug

Sal (Sodio) 4.4 mg

Azúcares 3.58 g

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