Cóctel Dama Blanca

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

10 min

Apto para veganos

Tipo de plato: Cócteles

Temperatura de consumo: Frío

Tipo de cocina: Cocina vegana

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

MG 0.1 l

Cointreau 0.15 l

Cerezas confitadas 0.05 kg

Zumo de limón 0.15 l

Azúcar glass 0.05 kg

Elaboración

Preparar la Mise-en-place de coctelería en coctelera.
Preparar la guarnición del cóctel, consistente en una guinda roja.
Situar las copas de cóctel sobre la alfombrilla de goma o en la barra frente a los clientes sobre posavasos.
Colocar en la coctelera los cubitos de hielo.
Medir y verter los ingredientes en la coctelera, comenzando por los sólidos y después con los destilados de mayor graduación alcohólica, por lo que se empleará primero la cucharada de azúcar glass y posteriormente la ginebra , el cointreau y el zumo de limón.
Agitar la coctelera para mezclar y enfriar la bebida, teniendo en cuenta el volumen final que se necesita para llenar las copas y que la cantidad final se alarga a medida que se van rompiendo y derritiendo los hielos.
Servir en las copas, situando inicialmente la coctelera en el centro de la primera copa a una altura baja, y subirla poco a poco según se va rellenando la copa. En caso de emplear varias copa, sin terminar de llenar la primera, pasar a la segunda, y así sucesivamente, completando todas las copas pasando de nuevo por todas ellas, ajustando de esta forma la cantidad de bebida resultante al número de copas.
Colocar las guindas en las copas.
Situar las copas frente a los clientes.

Información nutricional (1 ración)

Energía

212.3

kcal

Carbohidratos

11.86

Proteínas

8.45

Grasas

0.05

Fibra 0.18 g

Ácidos grasos saturados 0.0 g

Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g

Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g

Colesterol 0.0 mg

Calcio 3.7 mg

Hierro 0.07 mg

Zinc 0.01 mg

Vitamina A 0.9 ug

Vitamina C 11.6 g

Ácido fólico 4.7 ug

Sal (Sodio) 0.3 mg

Azúcares 11.33 g

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