Chocolate a la vienesa
5 min
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Tipo de plato:
Cafes, chocolates e infusiones
Temperatura de consumo:
Caliente
Tipo de cocina:
Cocina europea
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Cobertura negra
0.5 kg
Leche esterilizada
0.5 l
Nata montada
0.25 l
Cacao
0.01 kg
Azúcar sobres
0.04 kg
Elaboración
- En una jarrita metálica, texturizar la leche.
- En otra jarrita, echar la cobertura y añadir la leche caliente, y remover hasta la completa disolución de la cobertura.
- Servir en un vaso de capuchino grande.
- Con ayuda de un sifón o manga pastelera con boquilla rizada, cubrir el chocolate con nata montada, y decorar con cacao en polvo.
Información nutricional (1 ración)
Energía
919.62
kcal
Carbohidratos
68.56
g
Proteínas
12.56
g
Grasas
63.66
g
Fibra
11.45
g
Ácidos grasos saturados
37.53
g
Ácidos grasos monoinsaturados
18.75
g
Ácidos grasos polinsaturados
1.78
g
Colesterol
72.12
mg
Calcio
221.85
mg
Hierro
12.94
mg
Zinc
3.84
mg
Vitamina A
178.85
ug
Vitamina C
1.8
g
Ácido fólico
5.0
ug
Sal (Sodio)
116.0
mg
Azúcares
21.68
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Legumbres
- Bocadillos y sándwiches
- Pizzas, empanadas
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Postre
- Carnes
- Desayunos y brunch
- Aves
- Ensaladas
- Marisco
- Panes y bolleria
- Pintxos y tapas
- Plato único
- Hamburguesas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Repostería
- Sopas y cremas
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas