Café veneciano

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

5 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Cafes, chocolates e infusiones

Temperatura de consumo: Caliente

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Café 0.04 kg

Cacao 0.01 kg

Nata 0.3 l

Azúcar 0.01 kg

Elaboración

Cortar una rodaja de naranja pequeña delgada y deshidratarla.
Infusionar agua con la piel de naranja.
En una jarra metálica pequeña, colocar el chocolate y verter el agua caliente.
Remover con una cucharilla hasta que esté bien disuelto.
Verter el chocolate en una copa de cóctel, con cuidado de no manchar las paredes.
En una jarrita, hacer un café solo, incorporar un sobre de azúcar y mezclarlo.
Verter el café en la copa con ayuda de una cucharilla, evitando que se mezcle con el chocolate.
Texturizar la leche fría en una cafetera de émbolo.
Añadir la leche texturizada sobre el café, evitando que se mezcle con ayuda de nuevo de una cucharilla.
Hacer un twist de naranja sobre la leche.
Cortar una esquina de la rodaja de naranja ya seca y colocarla en vertical en el cristal, sin que llegue a tocar la leche.

Información nutricional (1 ración)

Energía

237.94

kcal

Carbohidratos

5.13

Proteínas

2.76

Grasas

21.91

Fibra 5.21 g

Ácidos grasos saturados 13.66 g

Ácidos grasos monoinsaturados 6.06 g

Ácidos grasos polinsaturados 0.92 g

Colesterol 66.12 mg

Calcio 44.42 mg

Hierro 2.32 mg

Zinc 0.3 mg

Vitamina A 170.18 ug

Vitamina C 0.0 g

Ácido fólico 1.76 ug

Sal (Sodio) 20.16 mg

Azúcares 4.37 g

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